バーベキューで焼きパイナップル

私は、今日、実家近くの公園でバーベキューをしました。家族が「シュラスコ」という塊肉を串刺しにして焼く料理を出す店で、焼きパイナップルを食べたと言っていたので、ためしにカットしてあるパイナップルを網にのせて焼いてみました。パイナップルを焼くと、生のフルーツの酸っぱさやえぐみが和らいで、濃厚な甘味が口の中に広がります。網目が狐色につくくらい焼くのがちょうど良い加減です。